Remarque dégustation de vins VALCENDÓN GARNACHA 2013
VIN VALCENDÓN GARNACHA 2013:
Une partie de l'OI La Rioja .
Le cépage utilisé est 100 % Grenache .
L'élaboration de ce vin , Garnacha Valcendón propose une sélection de raisins manuel.
Et la fermentation se fait toujours dans les 45 jours à une température moyenne de 25-30 ° C dans un acier inoxydable de 8000 kg .
Le vieillissement de ce vin est toujours laissé pour 2 mois en fûts de chêne français de 225 l . Et enfin stabilisé , filtré et mis en bouteille .
VIN VALCENDÓN GARNACHA 2013:
À la lumière a un rouge grenat très profond .
Haute nez d'intensité aromatique avec des notes de framboise et de fruits rouges mûrs .
La bouche est longue et large tandis que le vin soyeux . avec une finition douce et agréable .
Température de service approprié ; 16-18 º C.
Jumelage: viandes rouges , des saucisses ou des noix et des fromages ibérique .
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Bodegas D. Mateos: Cada mañana puede ser un comienzo
Corre el año 1886 y un joven matrimonio decide plantar, en las faldas del monte de Yerga, un pequeño viñedo sin saber la importancia que tendrá aquella decisión en las siguientes generaciones.
138 años después, ese viñedo da lugar a las 100 hectáreas en las que hoy en día, Bodegas d. Mateos, diseña emociones a través de sus vinos, dejando una huella única. Una bodega con tanta historia, que sus paredes susurran cada noche, los cuentos de abuelas que narraban a sus nietos para conciliar el sueño. Ahora, refugio de las inquietantes tardes entre primos, con la esencia de la abuela Guillermina, vigilando que no se pierda su legado.
Siete generaciones después, amanece en Aldeanueva de Ebro, el primer rayo de sol que se cuela por las rendijas de las persianas, prende cada pared de la habitación como si fuera pólvora, escribiendo en los rincones idiomas únicos, emociones. Mateo pone un pie en el suelo, con una nueva historia que contar, ideas que revolotean a través de una línea fija, la superación. Sólo una máxima que se repite cada mañana, el medio mediante el cual lo expresa, el vino y sus 5 sentidos, el resto, simple ansia de conocimiento que cambiarán el futuro de los vinos.
"A TI, AMANTE DEL VINO: Todos tenemos una historia que contar. La nuestra transcurre entre viñas, frío, sudor, barricas, catas, esperanzas, contingencias y también alegrías. Son jornadas y jornadas a lo largo de trescientos sesenta y cinco días.”