Vin rouge le tailleur et le singe élevée

Tinto Wine le tailleur et le singe Raising: Ce vin rouge Riojan Le tailleur et le singe à l'élevage sont le coupage de plusieurs variétés de raisins dans les pourcentages suivants 70% Tempranillo, 20% de garnacha et 10% de Graciano. Ces raisins proviennent de vignobles situés dans trois villages, salle de bains eBro (Rioja Alavesa) et San Asensio et Medrano (Rioja Alta). Les vignobles sont vieux dans un verre, avec des rendements moyens, dans les fermes avec une bonne exposition et des sols en argile calcaire afin que le coupage final soit un vin frais élégant avec un corps moyen.

Pour la vinification du vin, le tailleur et l'élevage de singes, une sélection de raisins est faite pour son équilibre entre la fraîcheur, la structure et la maturité, qui est récoltée manuellement dans les palettes et les remorques, une fois qu'il atteint la cave, il s'agit de la progéniture, de la presse et de la prise dans les dépôts en béton où la fermentation à 28⁰ C, 20 jours de macération et 4-5 manuels manuels bruyants. Par la suite, le vin effectue une fermentation malactique dans le béton, puis fait le Barils de chêne français et américain pendant environ 12 à 14 mois. Reposez ultérieure dans des dépôts en béton et en bouteille afin que le résultat soit un vin rond, amical et fruité.

Il est recommandé de goûter ce vin le tailleur et le singe à 16 ° C.

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