HUIT VIN de COTS CARRASCAL 2009 1,5L
Il s'agit d'un projet de la famille Lopez, à côté du célèbre vigneron français Michael Poudou. Le huttes agricoles Carrascal est situé à 700 mètres au dessus du niveau de la mer, à San Antonio de Requena, entre les villes de Requena et Utiel.
Cette zone a une faible vignoble mais productions de haute qualité, très alcoolique et vins concentrés. Sont récoltées à l'aube quand les raisins sont froids. Il possède des gisements de béton et d'acier, à l'étude à l'Université Polytechnique de Valence.
Le huttes engagement de cave Carrascal de protection de l'environnement. En 2010, tous ses vins a commencé à avoir la certification biologique.
Vin rouge issu du cépage: Bobal, Bobal F, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah et Merlot. Fermentation au moins 25ºC, 14 mois en chêne français Allier 75 % Vol.
Ce vin a une couleur rouge rubis, arôme fruité et balsamique avec des notes de vanille et de pain grillé. Avec un goût puissant et équilibré et une évocation de balsamique, de vanille, de chocolat et de café.
S'harmonise avec la viande d'agneau, poulet, jeu, ragoût, ragoût de Madrid ...
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Paellas et plats de riz
Légumineuses et plats à la cuillère
Viande rouge
Bodega Chozas Carrascal: Vinos Mediterráneos de altitud
De la pasión por el vino del matrimonio conformado por María José y Julián, nace Chozas Carrascal . Pero esta intensa relación con la viticultura viene dada por el abuelo de Julián López, la estrechísima relación entre abuelo-nieto.
En la década de los 90, el matrimonio se enamora de los parajes valencianos y de su particularidad, en los cuales vieron una posibilidad única para la elaboración de vinos con carácter y singularidad. A día de hoy son sus hijos, los que llevan la empresa familiar.
