Vin Blanc Chozas Carrascal Las Tres

VIN BLANC DES TROIS 2012 CHOZAS CARRASCAL

Il s'agit d'un projet de la famille Lopez, à côté du célèbre vigneron français Michael Poudou. Le huttes agricoles Carrascal est situé à 700 mètres au dessus du niveau de la mer, à San Antonio de Requena, entre les villes de Requena et Utiel.
Cette zone a une faible vignoble mais productions de haute qualité, très alcoolique et vins concentrés. Sont récoltées à l'aube quand les raisins sont froids. Il possède des gisements de béton et d'acier, à l'étude à l'Université Polytechnique de Valence.
Le huttes engagement de cave Carrascal de protection de l'environnement. En 2010, tous ses vins a commencé à avoir la certification biologique.

Il s'agit d'un vin blanc issu du Chardonnay, Sauvignon Blanc et Macabeo. Avec une faible macération unique température, fermenté et élevé en fûts.

Il a une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits tropicaux, avec une évocation délicate de vanille et de miel. Il est un vin aromatique fraîche, encore longue et intense. La température optimale de service est de 10º, mais recommandé 6º-8ºavec des repas légers et de 10 à 12 autres entrées.
C'est un vin qui s'harmonise parfaitement avec les viandes braisées, fromages vieillis, les ragoûts, riz et ratatouille.

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