Vin Rouge Bembibre Mágnum (dominio de Tares)

VIN ROUGE ESPAGNOL BEMBIBRE 2007 MÁGNUM (DOMINIO DE TARES)

Ce vin montre la complexité et l'élégance de la variété Mencia. Phase visuelle porte une couleur rouge cerise avec des reflets violets couverts dans le ménisque. Le nez révèle des notes fruitées intenses de fruits rouges (framboise, cerise) et une prune noir puissant et floral gamme des tons de roses et de violettes, des légumes très élégantes et complémentaires, feuilles vertes, le tabac à priser et le bois aromatique (bois de santal) qui donnera une touche certainement parfumée.

La bouche montre une bonne structure en bouche, avec son riche et plein, doux et élégant. Finale grande et très longue, avec une très bonne persistance, est guidé par une excellente acidité, fruits noirs et balsamique, avec des contributions de rôti (cacao) et la menthe dans l'arrière-goût, qui réapparaît coeur de prune noire et épicée.

Récompensé par 91 points dans le guide Penin 2013 et 90 points de Richard Parker.

VARIÉTÉ:
100% Mencia

Vignoble:
6 paiements choisis parmi les meilleurs dans le Bierzo, à flanc de colline avec des pentes jusqu'à 22%, plancher d'ardoise et de vignes de plus de 60 ans avec la plantation en verre. Récolte dans 15 boîtes kg et la sélection manuelle des raisins à l'arrivée à la cave.

EMBOUTEILLAGE:
Est présenté au consommateur 1.5 format Magnum litres, idéal pour le vin évolue.

MACERATION:
Durée: 25 jours
Température: 32 ° C

Fermentation malolactique:
100% baril Missouri

SEJOUR en barriques:
Capacité: 225 litres
Années utiles: Nouvelles.
Type de chêne: Allier français
Torréfaction: moyenne, forte
Temps d'arrêt: 15 mois

ANALYSE:
Teneur en alcool: 14 º
Acidité totale: 4,8 g / l
Sucre résiduel: <2 g / l
pH: 3,60

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