Vin Rouge Balcón de Pilatos Maturana

Le Vin Rouge Balcón de Pilatos Maturana est un joyau vinicole provenant de la Bodega Valdemar, une cave reconnue et prestigieuse située dans la région viticole de La Rioja, en Espagne.

L'histoire de la cave Valdemar remonte à l'année 1889, lorsqu'elle a été fondée par Jesús Martínez Bujanda. Depuis lors, la famille Martínez Bujanda est à la tête de la cave, se consacrant à l'élaboration de vins de haute qualité alliant parfaitement tradition et modernité.

Le Vin Rouge Balcón de Pilatos Maturana est une expression unique du cépage Maturana, une variété autochtone de la région de La Rioja. Le cépage Maturana a été redécouvert et récupéré ces dernières années, et il se caractérise par son potentiel œnologique et sa capacité à produire des vins élégants et complexes.

L'élaboration de ce vin commence dans le vignoble, où les raisins Maturana sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main. La cave Valdemar met un grand accent sur la qualité de la matière première, seuls les meilleurs raisins étant utilisés dans la production de ce vin.

Une fois à la cave, les raisins sont éraflés et fermentés dans de petits cuves en acier inoxydable. Pendant la fermentation, une extraction minutieuse de la couleur, des arômes et des saveurs est réalisée, afin d'obtenir un vin rouge d'une grande intensité et complexité.

Après la fermentation, le Vin Rouge Balcón de Pilatos Maturana est soumis à un processus d'élevage en fûts de chêne français pendant une période de temps déterminée. Cet élevage en fût permet au vin d'acquérir des notes d'épices, de torréfaction et de vanille, tout en intégrant et en adoucissant ses tanins.

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