VIN DES QUATRE DE 2012 CHOZAS CARRASCAL
Il s'agit d'un projet de la famille Lopez, à côté du célèbre vigneron français Michael Poudou. Le huttes agricoles Carrascal est situé à 700 mètres au dessus du niveau de la mer, à San Antonio de Requena, entre les villes de Requena et Utiel.
Cette zone a une faible vignoble mais productions de haute qualité, très alcoolique et vins concentrés. Sont récoltées à l'aube quand les raisins sont froids. Il possède des gisements de béton et d'acier, à l'étude à l'Université Polytechnique de Valence.
Le huttes engagement de cave Carrascal de protection de l'environnement. En 2010, tous ses vins a commencé à avoir la certification biologique.
Vin issu de raisins variedade: Tempranillo (prédominant), Grenache, Syrah et Merlot. Ont été récoltés séparément, macération singulier à 10º et fermantación entre 17º et 19º. Possède un diplôme 13,5% vol
Avec intense couleur cassis avec des arômes de fruits rouges et de violette. Pasificadas aromatisé fruits rouges et des notes herbacées, est un vin frais et lisse avec une bonne persistance.
S'harmonise avec les poissons bleus, paella, légumes, poulet et porc.
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Bodega Chozas Carrascal: Vinos Mediterráneos de altitud
De la pasión por el vino del matrimonio conformado por María José y Julián, nace Chozas Carrascal . Pero esta intensa relación con la viticultura viene dada por el abuelo de Julián López, la estrechísima relación entre abuelo-nieto.
En la década de los 90, el matrimonio se enamora de los parajes valencianos y de su particularidad, en los cuales vieron una posibilidad única para la elaboración de vinos con carácter y singularidad. A día de hoy son sus hijos, los que llevan la empresa familiar.
