Wine Red Pinna Fidelis Reserva
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8437004105141
28,60 €
Il Wine Red Pinna Fidelis Reserva est fait avec des raisins Tempranillo 100%. Appartient au FAIRE. Ribera del DueroGrâce à la Vendiamia manuelle, le raisin provient de vignobles des terres sèches.
Macére pendant 35 jours et élevé 18 mois en fûts de chêne français, il est clarifié avec du blanc d'oeuf pour par la suite en bouteille.
Il est recommandé d'opter 60 minutes avant la consommation. Améliore si vous avez l'air en décantère ou laissez-vous reposer dans la tasse.
Si vous avez des questions lorsque vous achetez Wine Red Pinna Fidelis Reserva, contactez le sommelier de notre magasin de vin en ligne et vous conseillera sans obligation.
DU VIN
Rouge
% VOL.
14,5
ANCIEN
2016
FORMAT
Bouteille de 75cl
COUNTRY
Espagne
Région
Valladolide
Vieillissement du vin
Reserve18 mois
Allergènes
Sulfites
D.O.
D.O. Ribera del DueroNOTE DE DÉGUSTATION
VUE
Pillory rouge très couvert, avec des tons de ferme en fine couche. Glycérique et lumineux.
NEZ
Une fois reposé dans la tasse, les fruits noirs, la monnaie noire, la myrtille et la mûre, les fruits en compote, le cacao, le chocolat, les torrefactos subtils, le poivre et les ongles.
BOUCHE
Tanins puissants, charnus, ronds et doux du raisin, glycérique et onctueux.LES ACCOUPLEMENTS
Saucisses et noix
Fromages affinés
Viande rouge
SAVOIR Bodega Pinna Fidelis
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El viñedo se sitúa mayoritariamente en una franja estrecha de este a oeste, de unos 5 o 6 km de anchura perpendicular al Río Duero y que abarca unos 15 km de longitud de norte a sur.
Por tanto, hay viñedos en los páramos del sur del Duero, en la zona de Fompedraza y Canalejas, y en zonas más bajas, en las laderas que conducen a Peñafiel. Hacía la zona norte, los viñedos se sitúan en zonas bajas, cercanas al Duero, en Peñafiel, Pesquera y Bocos; y continúan hacia el norte, en las laderas de Pesquera, Piñel de Abajo y en el extremo norte, Piñel de Arriba.
Los viñedos de Páramo, Ladera y Vega cercana al Duero, permiten obtener uva con características diferentes, que a su vez aportan propiedades singulares a los vinos jóvenes, robles y crianzas.
La característica general en todos los viñedos es que están situados en terrenos pobres, es decir, con muy poca materia orgánica, y alto contenido calizo, lo que dificulta la producción de otros cultivos. La viña subsiste gracias a un buen enraizamiento, ya que el suelo lo permite, y posibilita la subsistencia de la planta, aún en años de mucha sequía.
Los terrenos en general tienen muy limitada la posibilidad de riego; la mayor parte de los viñedos son, por tanto, de secano.
De forma general, las vegas son mayoritariamente cascajos de canto rodado o incluso de arena. Los viñedos de páramo, con mayor o menor contenido en arcillas, son, o bien terrenos blancos, de tierra muy caliza, o bien cascajos de piedra caliza irregular.
En los páramos se obtiene uva de maduración más lenta, más frutal y de mayor acidez; en las Vegas de cascajo, dan vinos muy concentrados y con alta acidez; y las laderas dan uva de maduración más temprana, y, finalmente, vinos con buena estructura, pero con menor acidez.
