Vin rouge Quincha Corral biologique Vegan Corral biologique

Le vin rouge écologique végétal et biologique Quincha Corral de la Bodega Mustiguillo est un vin monocépage de l'AOP El Terrerazo (Utiel, Valence), élaboré à partir de raisins Bobal à 100 %.

Ce vin est élaboré à partir des raisins du domaine El Terrerazo, dont les vignobles sont plantés à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols calcaires d'origine dolomitique et à texture sablo-limoneuse. Les vignes sont conduites en culture strictement sèche avec travail du sol et le sol est entretenu par une couverture végétale alternée ; tout cela dans le plus grand respect de l'environnement.

Après la récolte et un léger égrappage et foulage, les raisins sont fermentés en fûts de chêne français de 225 et 500 litres ou en cuves en bois de 35 Hl pendant 12 à 15 jours avec de petits "pigeages" manuels. La macération post-fermentaire, quant à elle, dure entre 10 et 12 jours. Après un décuvage manuel, seul le vin "flor" est utilisé pour le vieillissement, qui se fait également en fûts de chêne français et en cuves de bois pendant 18 mois.

Le Quincha Corral représente l'expression maximale du raisin Bobal, car c'est un vin complexe, concentré et élégant, qui respecte et exalte les qualités de ce raisin.

Consommation optimale : à boire maintenant ou dans les 10 prochaines années.

Température de service recommandée : entre 16 et 18ºC.

Cave Mustiguillo et Domaine El Terrerazo

El Terrerazo est une exploitation familiale depuis plus de 45 ans et aujourd'hui, avec les autres domaines du plateau de Requena-Utiel, il représente le cœur du nouveau projet d'élaboration de vins Premium de la Bodega Mustiguillo. Aujourd'hui, ce projet est une réalité pertinente de vins durables, de viticulture et de vinification innovantes, provenant exclusivement de leurs propres vignobles et dirigés par Toni Sarrión, un nom à part dans la culture du vin espagnol.

Le résultat le plus important obtenu par la Bodega Mustiguillo depuis sa fondation est sans aucun doute le fait qu'elle soit devenue la première cave de la région de Levante à obtenir la certification Vino de Pago, la plus haute qualification de qualité en Espagne.

Si vous avez des doutes lors de l'achat de Vino Tinto Quincha Corral Ecológico Vegano, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.