Vin Rouge Alacer Cosecha

Le vin rouge Alacer Cosecha de Bodegas Riojanas S.L., présente ce vin rouge biologique de la D.O. Penedes (Espagne) élaboré à partir du cépage 100% Tempranillo. 

Élaboration.

A l'arrivée au chai, les raisins sont rigoureusement examinés au comptoir de sélection.

La technologie de la gravité est utilisée : les raisins sont transférés dans des cuves OVIS de 1000 kg sans utiliser de pompes ou de tuyaux qui peuvent endommager l'intégrité des raisins. Pour la fermentation et la macération des raisins, on utilise de très grandes cuves de 15 000 litres, qui permettent une plus grande surface de contact entre le droit et la peau, optimisant ainsi l'extraction des composants aromatiques et colorés.

Culture.

Après un travail méticuleux sur le terrain, avec des mois de juillet et août extrêmement secs, les pluies de septembre ont permis d'obtenir en fin de saison des raisins de grande qualité. Le contraste thermique, typique de la région, permet aux raisins de mûrir lentement, ce qui contribue à mettre en valeur les arômes et l'intensité de la couleur, tout en maintenant les niveaux d'acidité.

Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses après avoir été soigneusement sélectionnés dans le vignoble. 

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge Alacer Cosecha de Bodegas Riojans S.L., veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.