Vin Rouge La Garnacha de Mustiguillo Ecológico Vegano

Le vin rouge biologique végétal La Garnacha de Mustiguillo de la Bodega Mustiguillo est un vin rouge élaboré à partir de raisins 100% Garnacha.

Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant du domaine El Terrerazo (Utiel, Valence), dont les vignobles sont plantés à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols calcaires d'origine dolomitique et à texture sablo-limoneuse. Les vignes sont conduites en culture strictement sèche avec travail du sol et le sol est entretenu par une couverture végétale alternée ; tout cela dans le plus grand respect de l'environnement.

Après la récolte des raisins, les grappes et les baies sont triées sur une table de tri, puis égrappées et légèrement foulées. La fermentation se fait ensuite pendant 10-13 jours dans des cuves de chêne de 50 et 80 Hl avec 20% de ses propres tiges, ajoutées manuellement en fines couches dans la cuve, travaillées uniquement avec des "pigeages". La macération post-fermentaire, quant à elle, dure 8 à 10 jours. Après un décuvage manuel, seul le vin "flor" est utilisé pour le vieillissement, qui dure 8 mois en fûts de chêne français de 225 litres et en cuves de 35 hl.

Nous recommandons de servir ce vin à une température de 16ºC.

Cave Mustiguillo et Domaine El Terrerazo

El Terrerazo est une exploitation familiale depuis plus de 45 ans et aujourd'hui, avec les autres domaines du plateau de Requena-Utiel, il représente le cœur du nouveau projet d'élaboration de vins Premium de la Bodega Mustiguillo. Aujourd'hui, ce projet est une réalité pertinente de vins durables, de viticulture et de vinification innovantes, provenant exclusivement de leurs propres vignobles et dirigés par Toni Sarrión, un nom à part dans la culture du vin espagnol.

Le résultat le plus important obtenu par la Bodega Mustiguillo depuis sa fondation est sans aucun doute le fait qu'elle soit devenue la première cave de la région de Levante à obtenir la certification Vino de Pago, la plus haute qualification de qualité en Espagne.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge biologique végétal La Garnacha de Mustiguillo, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.