Vin Blanc Xarel-lo Viña de Noguer

Le Vin Blanc Xarel-lo Viña del Noguer de Bodegas Raventós présente ce vin blanc espagnol élaboré à partir du cépage Xarel-lo.

Crianza

Le vin blanc Xarel-lo Viña del Noguer est élevé pendant 6 mois sur ses lies, où le vin se stabilise et gagne en volume.

Récolte et élaboration

Afin d'élaborer le vin blanc Xarel-lo Viña de Noguer, une récolte manuelle est effectuée par caisses de 15 kilogrammes à la mi-septembre. Les grappes de raisin sont sélectionnées dans le vignoble de sorte qu'une fois arrivées au chai, elles vont directement au pressoir. Dans ce cas, les raisins entiers sont pressés avec un rendement de 50% et une légère décantation.

Ensuite, la fermentation spontanée est effectuée avec les levures indigènes du vignoble dans le garage du Mas, à une température contrôlée entre 18 et 20 °C dans un foudre en chêne français de 1 600 litres. Ces fermentations durent environ 18 jours. Enfin, après le vieillissement, il est mis en bouteille sans stabilisation ni filtrage et conservé en bouteille pendant un minimum de 6 mois avant d'être mis sur le marché.

Vins Pepe Raventos

Le projet Vins Pepe Raventós est né en 2014 dans le but de présenter les vins tels qu'ils sont, ou plutôt tels que Pepe Raventós les pousse : des vins sans sulfites, qu'il perçoit comme la manière de travailler et de concevoir la vie. Ce projet a été créé dans le garage de la cave, un endroit propre, petit et exclusif, exempt de levures de fermentation secondaire. Ici, Pepe se consacre à l'expérimentation des amphores, des ciments et des brisados pour élaborer des vins biologiques qui le passionnent.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin blanc Xarel-lo Viña de Noguer de Bodega Raventós, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.