Vin Blanc Pazo Casanova Blanco Magnum

Le Vin Blanc Pazo Casanova White Magnum de Bodega Pazo Casanova, nous présente ce vin blanc de D.O Ribeiro (Espagne) élaboré à partir des cépages Treixadura, Godello, Albariño et Loureira.

Crianza

Le vin blanc Pazo Casanova Blanco Magnum est élevé sur ses lies pendant six mois dans des cuves en acier inoxydable. Ce vin repose et continue de vieillir en bouteille pendant deux mois pour atteindre le moment optimal de consommation et que le consommateur puisse en profiter.

Récolte et élaboration

Le Magnum de vin blanc Pazo Casanova est élaboré à partir des principaux cépages de la région : Treixadura (85%), Godello (8%), Albariño (5%) et Loureira (2%). Ils proviennent de deux domaines principaux : Finca A Cerca (Fechos) et Finca Pazo de Casanova. Ces grappes sont récoltées à la main, ce qui permet de faire une première sélection de raisins dans notre propre vignoble, d'un âge approximatif de 25 ans, situé sur le côté droit de la vallée du fleuve Miño et traversant les deux domaines.

Une fois les grappes arrivées au chai, les raisins sont placés dans une chambre froide à température contrôlée de 5º afin qu'une seconde sélection des raisins puisse être effectuée sur la table vibrante. Les raisins sélectionnés sont égrappés et macérés à froid pendant deux heures et demie pour en extraire toute l'essence. Enfin, ils sont fermentés à température contrôlée mais séparément pour chaque variété.

Raisin Treixadura, la princesse de la D.O. Ribeiro.

La Treixadura est une variété principale de la région de Galice, bien qu'on la trouve également dans d'autres régions de Galice ainsi qu'au Portugal ; mais pour l'AOC, elle reste sa variété vedette. Il s'agit d'une variété à maturation tardive mais dont la production a un fort potentiel pour surprendre les consommateurs.

Il existe également d'autres noms sous lesquels il peut être connu, tels que : Tricadete, Trincadeira, Verdelho Rubio ou Verdelho Louro.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin blanc Pazo Casanova White Magnum de Bodega Pazo Casanova, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et nous vous conseillerons sans engagement.