Vino Blanco Intramurs de Poblet

El Vino Blanco Intramurs de Poblet es una joya vitivinícola elaborada por la subbodega Abadia de Poblet, una entidad única en Cataluña al estar ubicada dentro de un monumento histórico declarado Patrimonio de la Humanidad.

El Vino Blanco Intramurs de Poblet, producido por la subbodega Abadía de Poblet, es una deliciosa expresión de la variedad Chardonnay que captura la esencia de un clima cálido, pero a su vez, se beneficia de la altitud sobre el nivel del mar en la que se cultivan las uvas. Esta combinación única de factores climáticos y el cuidadoso proceso de elaboración hacen que este vino blanco sea una verdadera joya para los amantes del buen vino.

Para empezar, las uvas de Chardonnay utilizadas para producir el Vino Blanco Intramurs de Poblet son cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas en su punto óptimo de madurez. Una vez recolectadas, son transportadas rápidamente a la bodega para garantizar que lleguen en perfecto estado y sin perder su frescura y carácter frutal. Esta rápida acción demuestra el compromiso de la subbodega Abadía de Poblet con la calidad y la excelencia en la producción vinícola.

En la bodega, se somete a las uvas a un prensado directo, un proceso suave y delicado que permite extraer el jugo sin dañar la pulpa y las pieles, lo que asegura que el mosto resultante sea limpio y puro. Luego, se realiza un desfangado estático durante 48 horas, permitiendo que las impurezas se asienten en el fondo, lo que contribuye a la claridad y transparencia del mosto.

La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada de 16 grados Celsius. Este proceso controlado es crucial para preservar los aromas y sabores característicos de la Chardonnay, una variedad conocida por su rica expresión varietal, destacando notas de frutas tropicales, melocotón y un toque de vainilla.

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