Vin Blanc Acrollam Blanc Bio-Végétal

L'Acrollam Blanc Ecologique Vegan de la Bodega Mesquida Mora est un Vin Blanc de la dénomination d'origine V.T. Mallorca, élaboré à partir des cépages Premsal et Giró. C'est un vin blanc vraiment spécial qui vous transporte directement à Majorque.

" Acrollam ", c'est Majorque à l'envers, car l'équipe de Mesquida Mora aime travailler à sa manière, souvent " à l'envers " de l'habituel, en fuyant les canons établis.

Vinification : Équilibre des différentes élaborations : pour le premsal, macération préfermentaire, macération carbonique et fermentation avec les peaux, tandis que pour le giró ils optent pour le pressage direct. Une fois que les différentes variétés ont fermenté séparément, on procède à l'assemblage final et le vin est conservé sur les lies fines jusqu'à juste avant la mise en bouteille, sans ajout de dioxyde de soufre.

Vignobles Mesquida Mora

Mesquida Mora est une petite cave, à taille humaine, avec une extension de vignobles gérable et maîtrisable qui nous permet de connaître chaque pouce de terrain cultivé en biodynamie.

Le puzzle viticole de la cave est composé de huit parcelles qui ont entre 3 et 65 ans. Certifiés par le Consell Balear d'Agricultura Ecològica, ces vignobles sont plantés sur des sols calcaires, argileux et call vermell. Toutes ces variétés forment une mosaïque variétale où les premiers exemples de variétés étrangères plantées à Majorque coexistent avec les variétés majorquines autochtones.

Dans le but de léguer des sols fertiles et riches aux générations futures, les vignobles sont gérés en dialogue avec la nature : plantation de couverts végétaux, application de compost et de préparations biodynamiques, utilisation d'infusions de plantes médicinales ; des gestes qui permettent d'obtenir des raisins de qualité optimale, expression du triangle sol-climat-variété.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin blanc écologique Acrollam Blanc Vegan, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.