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Le Vin Blanc Plácet Valtomelloso Ecológico de Bodegas Palacios Remondo est un vin blanc de Rioja. Rioja, élaboré à partir de cépages 100% Viura.
Origine des raisins : raisins provenant de 4 hectares de vignobles à Valtomelloso, domaine La Montesa, Monte Yerga, Alfaro (La Rioja).
Sols : Formés par sédimentation carbonatée avec des dépôts colluviaux d'origine très variée, où l'on trouve des ophites volcaniques, du quartz, du grès, etc. entourés d'argiles, de sables et de limons carbonatés.
Altitude du vignoble : 550 mètres.
Climat : méditerranéen avec influence atlantique. Des différences extrêmes entre l'hiver et l'été.
Âge des vignes : 33 ans.
Viticulture : Vignoble inscrit en agriculture biologique.
Style de taille : Cordon double Royat.
Récolte : Cueillette manuelle et sélection rigoureuse.
Egrappage et foulage : Egrappage partiel, foulage et pressage.
Fermentation alcoolique : Le moût fermente avec les lies fines dans des cuves en bois ovales à basse température.
Macération : Pré-macération pendant 8 heures.
Fermentation malolactique : Non.
Vieillissement : 10 mois en fûts de chêne ovale.
Clarification : Oui.
Stabilisation à froid : Oui.
Filtration : uniquement pour les procédés de stabilisation tartrique.
Température de service optimale : entre 9 et 12ºC.
Les vignobles de Palacios Remondo
La Rioja orientale, c'est-à-dire la Rioja la plus aride, chaude, venteuse et méditerranéenne, est à l'origine de Bodegas Palacios Remondo.
C'est dans l'environnement accidenté et élevé du Monte Yerga, où sont arrivés les premiers moines du monastère cistercien, que la cave récupère aujourd'hui la viticulture traditionnelle du raisin Garnacha comme protagoniste et symbole de sa propre histoire viticole. Pour la production de vins blancs, en revanche, on utilise les raisins des vignobles Viura de la zone Valtomelloso.
Les vignobles d'agriculture biologique et naturelle sont situés dans les hauts plateaux de Yerga du système ibérique, un environnement montagneux d'où domine la vallée de l'Ebre.
Géographie, microclimats et sols calcaires. Histoire, culture et Garnacha. Tout cela se conjugue et explique la profonde identité viticole d'Alfaro (La Rioja).
Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin blanc écologique Plácet Valtomelloso, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.
Bodegas Palacios Remondo: "Desde la Vid a tu Copa: La Esencia de Bodegas Palacios Remondo"