La uva tempranillo es una uva negra, originaria de España que procede de un hibrido de 2 variedades: la uva albillo mayor y la uva Benedicto que se produjo por primera vez en el valle del rio Ebro.
La uva tempranillo es la uva por excelencia en España, donde es conocida con diferentes nombres o sinónimos dependiendo de la zona, cencibel, tinta del país, tinta de Toro, tinta fina, Ull de llebre, entre otras.
El origen del nombre tempranillo es el diminutivo de temprano, ya que es una uva que destaca por su pronta maduración, que suele ser varias semanas antes que el resto de uvas tintas españolas.
La uva tempranillo se considera autóctona de La Rioja aunque es la uva predominante en la zona de Ribera del Duero y en la D.O. La Mancha. Fuera de España se cultiva en Portugal donde es conocida como uva “aragonêz” y también en Argentina, Perú, Chile, Estados Unidos e incluso en Australia donde más de 100 bodegas elaboran vinos con tempranillo.
La uva tempranillo es de piel gruesa y se desarrolla perfectamente con altitud y climas extremos y continentales, ya que aguanta perfectamente el frio pero necesita de calor para poder madurar, cosa que se da en la zona centro de España, concretamente en zonas de la D.O. Ribera del Duero, pero que también se adapta a climas mas templados.
Los vinos elaborados con uva tempranillo pueden consumirse jóvenes, pero los mas prestigiosos son envejecidos durante varios años en barrica de roble y destacan por su capa alta de color rojo rubí con aromas de bayas, hierba, ciruelo, tabaco, vainilla y cuero procedente de su paso por barrica. En boca los vinos elaborados con uva tempranillo se muestran amables con buen paso de boca, sedosos y con una acidez poco marcada, lo que los hace muy agradables para el gran publico.
