Follador Prosecco D.O.C Treviso Fino

Le Vin Mousseux Follador Prosecco de l'Azienda Vinicola Follador présente ce vin mousseux de D.O.C Treviso Fino (Italie) issu du cépage Glera.

Culture

Le vin mousseux Follador Prosecco est produit à partir de vignobles situés dans la province de Trévise, dans la région italienne de la Vénétie, à 180 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il est cultivé sur des sols argilo-calcaires. De plus, ce vin mousseux est élaboré exclusivement à partir du cépage Glera, originaire de la région de Trévise. Sa vinification est effectuée selon la méthode Charmat. Il présente des arômes rappelant la fleur d'amandier et les fruits mûrs, tandis qu'en bouche il est velouté, harmonieux et savoureux.

Le Glera est une variété neutre qui est cultivée principalement pour être utilisée dans les vins mousseux italiens de divers producteurs de vin prosecco DOC et DOCG. Il pousse principalement en Vénétie, traditionnellement autour de Conegliano et Valdobbiadene, dans les collines au nord de Trévise. La glère est l'un des parents de la variété incroncio manzoni et du raisin rouge incrocio manzoni.

Vinification

Les raisins sont récoltés en septembre. Après cela, il y a une cryomacération d'entre 12 et 18 heures, le vin devient pétillant suivant la méthode Charmat avec une fermentation secondaire en autoclave qui dure environ 30 jours à une température comprise entre 16 et 18 ºC.

Il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 6 et 8 degrés. Il est également préférable de le consommer au moment de l'achat. Si vous souhaitez l'associer à des plats, l'idéal serait de le servir en apéritif, avec des viandes froides, des noix et des pâtisseries.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin mousseux Follador Prosecco de Azienda Vinicola Follador, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.