Vin Rouge Clos de Lôm Isidra

Vin Rouge Clos de Lôm Isidra

Ce vin est élaboré avec 85% de raisins Tempranillo et 15% de Garnacha provenant de vignes de plus de 30 ans sur des terrains secs avec des sols calcaires-sableux dans un climat continental avec des influences méditerranéennes et des rendements de 4000kkg/ha.

Les raisins sont récoltés à la main, réceptionnés tôt le matin au chai et traités rapidement avec les dernières technologies. Les raisins sont égrappés pour enlever les rafles, foulés pour obtenir le moût, puis encuvés dans de petites cuves en acier inoxydable. Il est ensuite macéré à froid pendant un minimum de 7 jours à l'aide d'un système de remontage à gaz comprimé qui garantit qu'aucun arôme ne se perd dans le processus. La fermentation est effectuée à une température contrôlée de 26º C. avant le décuvage, le passage dans un décanteur pour macro-oxygéner et nettoyer les lies en excès. La fin de la fermentation a lieu à une température de 22ºC et la fermentation malolactique est réalisée dans les cuves avec une sélection de bactéries pour transformer les acides maliques en acides lactiques, qui arrondissent le vin et le rendent plus agréable.

Ensuite, ce vin est élevé en bois, les vins sont élevés séparément dans des fûts neufs de 300 litres en chêne français et américain. Après un minimum de 12 mois de vieillissement, nous procédons au coupage final, qui est ensuite affiné en bouteille pendant un minimum de 6 mois.

Récompenses : Or au Mundus Vini, Or au Asia Wine Trophy, Or au Guide WineUp, Guide Sevi 96 points, Guide Intervinos 92 points, Argent au Berliner Wein Trophy, Argent au Grenache du Monde.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge Clos de Lom Isidra, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.