Acheter des vins D.O. Jerez-Xerez
L'Appellation d'Origine Jerez-Xeres est basée dans les provinces de Cadix et de « Séville », elle a été créée en 1932, avec environ 9 500 hectares de vignes et environ 100 domaines viticoles qui représentent 2 300 vignerons. Le climat de la région correspond à celui d'une zone méridionale chaude, avec une influence importante de l'océan Atlantique. Le Marco de Jerez présente des horizons ouverts et légèrement ondulés, dans lesquels il faut mettre en valeur le caractère unique de sa terre blanche : l'« albariza » (alba signifie blanc en latin). L'Albariza est la terre la plus appropriée pour la production de raisins adaptés à la production de Xérès et celle qui fournit des vins de la meilleure qualité.
Les cépages blancs préférés et autorisés dans cette D.O. Il s'agit de Palomino Fino, Palomino, Moscatel et P. Ximenez
Les cépages rouges privilégiés et autorisés dans cette A.O. ne sont pas disponibles actuellement...
Les vins de cette D.O. Ils sont charismatiques et traditionnels grâce aux vins couverts par l'Appellation d'Origine Jerez-Xeres-Sherry où se distinguent ceux avec les mentions spécifiques traditionnelles Vin Généreux et Vin de Liqueur Généreuse, ainsi que le vin naturellement doux. On parle des grands vins classiques, amontillados, palo Cortado, Oloroso, etc.…. Bref, des vins traditionnels d'Andalousie occidentale, leurs conditions organoleptiques en font des vins complexes et pleins de vie à la fois... La tradition espagnole transformée en vin.