Acheter du Vin du Pays Basque
L'Appellation d'Origine Getariako Txakolina-Txacoli de Getaria est située dans la province de Guipúzcoa, elle a été créée en 1989, 300 hectares avec une production d'environ 2,5 million de bouteilles, prédominance de calcaire dans ses sols avec un climat d'influence océanique atlantique, elle est composée d'environ 30 caves et 250 vignerons.
Les cépages blancs préférés et autorisés dans cette D.O. Ondarrabi zuri, Ondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu), Izkiriota (Gros Manseng), Riesling et Chardonnay
Le cépage rouge préféré et autorisé dans cette D.O est l'Ondarrabi Beitza.
Les vins appartenant à cette D.O. Ils sont clairement marqués par l'influence de la renommée du « txacoli », ce vin frais, parfumé, très local. Ce type de vin blanc jeune occupe environ 90 % de la production de la région et nous montre déjà la tendance de la région, des rouges frais et herbacés et des rosés « ojos de gallo ». Ils resteront en retrait mais ne manqueront pas de grandes qualités.
Les pourcentages minimaux de volume alcoolique acquis dans leurs vins sont les suivants :
Blanc 9,5%, Blanco Fdo, Bca 9,5%, Rosé 9,5%, min 50% ondarribi beitza, Vendanges tardives 12% et GAV naturel 15%, moût pétillant nat GAV 10,8%, Rouge 9,5%