Vino Volcanico Blanco Quinta De Aves Chardonnay

Bodegas Quinta De Aves, nos presenta, Vino Volcanico Blanco Quinta De Aves Chardonnay con origen en Campo de Calatrava (España) elaborado a partir de la variedad Chardonnay. El Chardonnay de Bodegas Quinta de Aves esta crecido en espaldera sobre suelos con superficie pedregosa. La vendimia verde favorece a la concentración de aromas y texturas del vino y aparte es nocturna, que le da una frescura única a la uva conjunto a las lagunas localizadas cerca de la finca. Despues de el proceso de la selección, sigue el proceso de maceración durante el tiempo requerido para obtener el mosto naturalmente. Durante los meses que resultan, se trabaja el vino sobre sus propias lías usando la técnica conocida como battonage. Lo único de este vino y de los otros vinos volcánicos de Quinta De Aves es que están cosechados en tierras que hace que las uvas tengan intensos sabores, cuerpo, peso en copa y gran mineralidad por la tierra volcánica que las rodea. Don Manuel Casado en los años ochenta adquirió la finca con animo por el campo y la conexión personal con la cultivación rural. Bajo la marca Quinta de Aves se elaboran los vinos de esta finca, llenos de pura calidad, frutos del conocimiento, técnicas profesionales, y amor por la cosecha. Quinta de Aves como nombre se origina de el espacio en donde se encuentra la finca. Quinta se refiere a la casa de campo y Quinta de Aves es hogar para mas de 100 diferentes especies de aves diferentes. Como se localiza en un paso migratorio de aves y en una zona llena de diferentes variedades, se le pone el nombre a esta finca describida por etiquetas de pajaros, mesclando el vino con su entorno siempre.