Vin Rouge Nauta Monastrell Crianza

Nauta rouge vin Crianza

Appartient à l’entreprise vinicole Freixenet et possède une appellation d’origine Alicante.

Est fabriqué à partir du cépage 100 % Monastrell. Les raisins ont été prélevés à un point entre la maturité et la maturation. A été développé par la suite par le système traditionnel avec les techniques d’Egrappage et l’écrasement des raisins et contrôle a posteriori de la température de la fermentation entre 24 et 28 ° C. Avec un pompage excessif de macération a duré 15 jours. Le temps de macérée a été décidée sur la base du suivi analytique et quotidienne des dégustations, une attention particulière à l’évolution de la charge tannique et polyphénoliques en général. 

Une fois la proie, qui s’est tenue la fermentation malolactique, contrôlant tous les jours vos développements analytiques. Après son achèvement il avait vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne américains et Français.

Il dispose d’un volume d’alcool de 13,6 %.

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