Vin Rouge Montelios

Vin rouge Montelios : Au pied de l'imposant fort préromain de San Andrés de Montejos, où les Queledinos vénéraient Jupiter, dieu du soleil, le vignoble "Montellos" mûrit lentement. Plantée au début du XXe siècle sur des sols pauvres avec de l'ardoise décomposée, elle permet d'extraire tout le potentiel du raisin Mencía et la personnalité du terroir.

Après une récolte manuelle soignée, la fermentation alcoolique est effectuée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation malolactique et vieillissement de 18 mois sur ses lies fines en fûts de chêne français de 300 litres. Mis en bouteille sans collage.

900 Bouteilles.

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