Vin Rouge La Zorra Original

Le vin rouge La Zorra Original de la cave La Zorra est élaboré à partir de raisins Tempranillo et Rufete.

Élaboration :

Raisins issus de vignes de plus de 60 ans, combinant des sols d'ardoise, d'argile et de granit. Sélection sur table avec égrappage total et foulage doux. Cuvaison et macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes pendant 12-13 jours à basse température contrôlée (maximum 20ºC). Après un décuvage et un léger pressage, il subit une fermentation malolactique en cuves inox avec des bactéries lactiques sélectionnées en quatre semaines et est ensuite élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français (50%) et américain (50%) avec une combinaison de toastage moyen et léger.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge original La Zorra, veuillez contacter notre sommelier et il vous conseillera sans engagement.