Vin Rouge Isabel Negra

Le vin rouge Isabel Negra de Bodegas Raventós i Blanc est un vin rouge de cépage élaboré à partir de 50% de Sumoll, 30% de Grenache et 20% de Samsó (Carignan).

Ce vin provient du vignoble Cal Feset, planté en 1976 sur des sols calcaires à texture argileuse. Les vignes sont conduites en gobelet et en treille.

Production : raisins récoltés dans des caisses de 15 kg. Doucement écrasé et foulé. Macération préfermentaire à 10ºC. Fermentation spontanée à température contrôlée, avec des levures indigènes de la vigne pendant 15 jours séparément avec leurs peaux en Inox et amphores. Pendant la fermentation, de légers pigeages sont effectués pour mouiller le chapeau sans extraire trop de tanin. Saigner sans appuyer sur la pâte. Fermentation malolactique spontanée dans des cuves en acier inoxydable. Puis vieillissement de 8 mois en barriques. Mis en bouteille et vieilli pendant au moins 8 mois en bouteille. Non filtré ou stabilisé. Une faible dose de sulfites est utilisée.

Vins Pepe Raventós

Nés dans le garage de Pepe Raventós, gérant de Bodegas Raventós i Blanc, ces vins ont tout le caractère et la personnalité des vins les plus radicaux et sont le résultat de la vinification de différents vignobles situés principalement dans la Conca del Riu Anoia.

Dans le garage, un petit endroit propre, exclusif et exempt de levures de fermentation secondaire dans l'environnement, Pepe Raventós expérimente avec des amphores, des ciments et des brisados, et élabore les vins qui le passionnent le plus, des vins certifiés biologiques.

Au départ, Isabel Negra ne faisait pas partie de la gamme "Vinos Pepe Raventós", mais au fil des ans, elle y a été intégrée. La gamme est née en 2014 de la volonté de Pepe Raventós de montrer les vins tels qu'ils sont. Depuis lors, l'élaboration de vins sans sulfites est devenue sa façon de travailler et de concevoir la vie. 

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge Isabel Negra, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.