Vin Rouge Gran Resalte

Vin rouge Gran Resalte : Un vin de production très limitée qui montre l'essence de notre grand terroir. C'est pourquoi il est fabriqué exclusivement dans les excellents millésimes. Il provient de vignobles patiemment sélectionnés depuis des années, qui ont en moyenne plus de 70 ans, avec des rendements particulièrement bas mais de la plus haute qualité. Des vignobles en coteaux, avec différents sols, différentes altitudes et expositions au soleil, des parcelles réparties dans la Ribera del Duero donnent une complexité particulière à ce vin.

VIGNOBLE

Chaque année, nous sélectionnons les 2 meilleures parcelles des vignobles les plus anciens, de toutes petites productions aux vertus énormes.

VINIFICATION

Les parcelles sont récoltées au moment optimal de leur maturité, après un strict contrôle analytique et gustatif sur le terrain, à ce moment-là les raisins expriment leurs meilleures qualités. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kilos, qui sont sélectionnées à l'entrée de la cave, ne laissant que les grappes de raisin en excellente santé et maturité. Après l'égrappage, les raisins ne sont pas foulés, et le vin est élaboré à la main dans des barriques ouvertes avec plusieurs foulages au début et en immergeant le chapeau avec les mains pendant le reste du processus afin d'extraire uniquement les tanins les plus fins et les plus gras. La macération totale est d'environ 20 jours.

ELEVAGE : 24 mois d'élevage entre barrique et foudre, 100% français.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge Gran Resalte, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.