Vino Tinto Finca Élez Nostrum

El Vino Tinto Finca Élez Nostrum es una destacada creación de la Denominación de Origen Vino de Pago Finca Élez, situada en El Bonillo, Albacete. Este vino, elaborado a partir de las variedades de uva Cencibel y Syrah, refleja la excelencia y la singularidad de los viñedos cultivados a una altitud de 1000 metros en las parcelas "La Nueva", "La Vieja" y "El Palomar" dentro de la Finca Élez.

Premios: James Suckling - 91 puntos

Los suelos donde se cultivan estas uvas son franco arcillosos arenosos con una base de roca caliza, lo que proporciona al vino una estructura y mineralidad únicas. El clima continental de la región, caracterizado por inviernos muy fríos y veranos calurosos, junto con una gran amplitud térmica entre el día y la noche, favorece una maduración óptima de las uvas, logrando vinos con un carácter distintivo.

La Cencibel es la variedad predominante en el ensamblaje del Finca Élez Nostrum y aporta frescura y aromas a frutas rojas e hinojo. En boca, este vino se presenta fresco, con taninos elegantes y una buena estructura. La Syrah, por su parte, añade complejidad y un tanino dulce que equilibra el conjunto, haciendo de este vino una opción excelente para los paladares más exigentes.

El proceso de vinificación es riguroso, con una maceración pre-fermentativa a 14°C durante 4 días, seguida de una fermentación y maceración de 21 días a una temperatura controlada de no más de 25°C. El vino se cría durante 10 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere su carácter robusto y elegante.

Si estás interesado en comprar vino de pago, el Vino Tinto Finca Élez Nostrum es una elección que garantiza calidad y autenticidad. Con su certificación ecológica desde 2014, este vino es una muestra del compromiso con la sostenibilidad. Si tienes alguna duda al respecto, no dudes en contactar a nuestro sumiller, quien te asesorará sin compromiso.