Vino Tinto Cillar

El Vino Tinto Cillar Joven es un vino joven elaborado en la D.O. Ribera del Duero que no pasa por madera. Es la expresión de un 100% Tempranillo. El vino se elabora utilizando el método tradicional de fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de la fermentación, se embotella sin pasar por un proceso de envejecimiento en barricas de roble.

Cillar de Silos es una bodega española situada en la Ribera del Duero, en la provincia de Burgos. Esta bodega es conocida por su producción de vino tinto, especialmente por su Crianza y Reserva. Uno de sus vinos más emblemáticos es el Cillar de Silos Crianza, un vino que destaca por su intensidad y elegancia.

Este vino tinto se elabora con uvas de la variedad Tinta del País, también conocida como Tempranillo, que se cultivan en viñedos propios situados en la localidad de Quintana del Pidio, en plena Ribera del Duero. La bodega cuenta con una superficie de viñedo de más de 30 hectáreas, que se cultivan de manera tradicional y respetuosa con el medio ambiente.

Una vez recolectadas las uvas, se realiza una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable durante unas dos semanas. Después, el vino se traslada a barricas de roble francés y americano, donde realiza la crianza durante 14 meses en el caso del Crianza y 20 meses en el caso del Reserva. Durante este tiempo, el vino adquiere notas de vainilla y especias, que se suman a las notas frutales y florales que ya poseía.

El Cillar de Silos marida perfectamente con carnes rojas, guisos y quesos curados. Es un vino que se puede beber desde su juventud, pero que también puede envejecer durante varios años en buenas condiciones.

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