Vin Blanc Gomariz X

Vin blanc Gomariz X

Vin blanc sec issu d'une seule parcelle "As Penelas" de sols de Xistos (schiste en galicien) à Gomariz et "O Taboleiro" de sable granitique.

Élaboré avec 95 % de raisins Albariño et un peu de Treixadura, c'est un Albariño de l'intérieur de la Galice, loin de l'influence de la mer, ce qui donne un vin beaucoup plus mûr et complexe qu'un Albariño de Rías Baixas. Une acidité plus agréable et une finale plus ronde et plus harmonieuse.

Il s'agit d'un vin très original et d'une production limitée, il n'est donc vendu que sous réserve.

Vinification :

Sélection des raisins au domaine. Récolte manuelle en caisses de 18 Kg. et table de sélection. Pressage et sélection du jus de goutte. Soutirage statique et fermentation à basse température avec des levures autochtones et finition avec des commerciaux. Affiné en cuve et reposé en bouteille pendant au moins un mois. Mis en bouteille le jour de la fête des fleurs en juin 2020. 

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin blanc Gomariz X, veuillez contacter notre sommelier et il vous conseillera sans engagement.