Vino Blanco El Secreto Finca Élez
ean
8428651000095
Regular Price
24,00 €
Special Price
21,60 €
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Pago Finca Élez, nos presenta el Vino Blanco El Secreto Finca Élez de Vino de Pago (España), elaborado a partir de las varias variedades de uvas 100% VIOGNIER. Vino ecológico.
Premios:
-
Suckling 92
Es la primera vez que en Finca Élez se ha elaborado un Viognier 100%. Elaborado a partir uvas procedentes de una pequeña parcela cultivadas en torno a 1000 de altura sobre el nivel del mar. Destaca en este vino la singularidad del varietal y su magistral adaptación a nuestro terroir, un paraje inusual para el Viognier
Su fermentación y crianza en foudres de 2000 litros del mejor roble francés, dan como resultado un vino con una gran personalidad, muy fresco y con mucha mineralidad.
En el sector, hay mucha ilusión y muchas expectativas puestas en este vino, cuya producción es muy limitada, en torno a 2600 botellas.
Un blanco de guarda: El Viognier, variedad que en la Finca mimamos para crear cada año un gran vino blanco, mineral, fresco y vertical.
La fermentación y crianza se realiza en fudre de 2000 litros para respetar al máximo la
variedad y con un trabajo minucioso con sus lías finas para dar más untuosidad, boca y
elegancia. Vino gastronómico por su complejidad, con gran potencial de guarda.
ELABORACIÓN
- Vendimia: de madrugada buscando mantener la temperatura de la uva baja hasta su entrada en bodega.
- Maceración durante 8-9 horas a 8oC de temperatura para una mejor extracción de aromas.
- Prensa suave: Para elaborar el vino se utiliza tan sólo el mosto procedente de un prensado suave por debajo de 0.8 de presión.
- Desfangado estático de 36 horas y pasamos a fermentar.
Fermentación en fudre de roble francés de 2000 litros, contralando la temperatura durante todo el proceso para mantenerla por debajo de 17o C. - Crianza en fudre de 2000 litros, de 10 meses de crianza sobre sus lías. Durante este tiempo realizamos batonage para que el vino mejore su untuosidad y gane complejidad.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Blanco Pago Finca Élez Chardonnay Barrica, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.
DU VIN
Blanc
% VOL.
14
ANCIEN
2021
FORMAT
Bouteille de 75cl
PRIX
92 Parker91 Peñín
COUNTRY
Espagne
Région
Sierra de Alcaraz
Raisin
Viognier
Vieillissement du vin
Sur lies10 mois
Allergènes
Sulfites
D.O.
Vino de Pago
Écologique
NOTE DE DÉGUSTATION
VUE
El Secreto de LZ es muy representativo de su variedad. El color es amarillo verdoso.
NEZ
Predominan los aromas florales, fruta blanca como pera y fruta de hueso como albaricoque con fondo de notas lácteas y frutos secos.
BOUCHE
En boca es fresco largo, con un fondo sedoso y bien estructurado. Debido a la altitud del pago, hay un buen equilibrio entre acidez y estructura. El resultado es un vino amplio y elegante que sin duda se convertirá en una fuente de disfrute.LES ACCOUPLEMENTS
Paellas et plats de riz
Viandes blanches
Poisson au four
SAVOIR Pago Finca Eléz
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Pago Finca Élez: Expresión del terroir a través de sus vinos
La finca y el entorno
Los viñedos y la bodega de Pago Finca Élez se encuentran ubicados en el término municipal de El Bonillo, en la provincia de Albacete a una altitud 1000 metros sobre el nivel del mar. La finca está situada en un entorno único de un gran valor natural que alberga miles de sabinas centenarias y aves esteparias protegidas como la avutarda, el sisón, la avefría y la alondra.
Más de 30 años de historia
Pago Finca Élez cuenta con 38 has de viñedos y una bodega con más de 30 años de historia. Desde su origen, el Pago fue concebido para elaborar vinos de la más alta calidad. Desde entonces la bodega y sus vinos acumulan una larguísima trayectoria de menciones y altas puntuaciones en concursos de prestigio internacional.
A principios del año 2020, Pago Finca Eìlez y su bodega, cambioì de manos al ser adquirida por Olallo Villoldo y Llanos Ruiz una familia de apasionados del campo y la agricultura, pasión que tiene relación con sus orígenes y también con su formación, pues ambos son ingenieros agrónomos.
Olallo Villoldo nacido en El Bonillo, municipio en el que se ubica Pago Finca Eìlez. El proyecto supone un reencuentro con el mundo del vino ya que sus bisabuelos tenían una pequeña bodega en esa misma localidad.
Vinos Elegantes y Expresión del Terroir
Las directrices que hemos marcado para esta nueva etapa están muy claras, elaborar vinos de calidad que reflejen el maravilloso terroir de Finca Élez (Suelo-variedad-clima de cada añada). Vinos frescos, largos, directos que inviten siempre a dar un segundo, tercer o cuarto trago.
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Plus d'infos
| En Stock - Entrega Inmediata | Si |
|---|---|
| ean | 8428651000095 |
| Caves à vin | Pago Finca Eléz |
| Allergènes | Sulfites |
| Apellation | Vino de Pago |
| Uvas Relacionadas | Viognier |
| Vieillissement | Sur lies |
| Meses Barrica | 10 mois |
| Graduación | 14 |
| Format | Bouteille de 75cl |
| Puntos Peñin | 91 |
| Puntos Parker | 92 |
| Écologique | Écologique |
| Végétalien | Non |