Vino Blanco Can Matons La Vinya del Músic

El Vino Blanco Can Matons La Vinya del Músic, un exquisito vino blanco con denominación de origen Alella. Este valioso néctar es el resultado de la pasión y dedicación de la Bodega Can Matons. La esencia de este vino se centra en la exquisita variedad autóctona Pansa Blanca.

El corazón de este elixir recae en La Vinya del Músic, un viñedo centenario en la falda de la Sierra de la Marina, en el pintoresco pueblo de Sant Fost de Campsentelles. Esta parcela de tierra, con apenas una hectárea de extensión, posee suelo de sauló, un tipo de suelo arenoso resultado de la descomposición del granito. Las cepas, retorcidas por el paso del tiempo, crecen en este terreno único situado a 160 metros sobre el nivel del mar. Un escenario que abraza la brisa marina y el sol mediterráneo, otorgando a las uvas una complejidad y carácter que se reflejarán en cada sorbo.

La producción de este vino comienza con una vendimia manual, un proceso que honra la tradición y el respeto por la fruta. Las uvas se recolectan con meticulosa atención, asegurando su calidad desde el inicio. El siguiente paso es el prensado de la uva entera, lo que permite extraer los jugos más puros y aromáticos.

La fermentación del Vino Blanco Can Matons La Vinya del Músic es una danza lenta y cuidadosamente coreografiada. Se lleva a cabo a temperatura controlada en barricas de roble francés de 225 litros. Este proceso es esencial para desarrollar los matices y la complejidad que distinguen a este vino de otros. Cada fase es ejecutada con maestría por los enólogos de la bodega, quienes han perfeccionado su arte a lo largo de generaciones.

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