Vin Rouge Sonsierra Gran Reserva
Le Vin Rouge Sonsierra Gran Reserva, appartient au domaine Sonsierra de La Rioja, possédant l'AOC La Rioja, Il est composé par des raisins Tempranillo 100%. Il est fabriqué à partir de vieilles vignes situées dans les contreforts de la Sierra de Cantabria et récoltées à la main. Après une macération du vin au frais en contact avec les peaux pendant 24 heures pour effectuer ensuite la fermentation alcoolique en cuves inox pendant 8 jours avec le pompage de journaux à une température contrôlée de 27 ° C afin de préserver et d'en extraire la température maximale des arômes fruités. La macération post-fermentaire dure pendant 24-48 heures. La fermentation malolactique s'effectue en cuve béton. Il est vieilli pendant 24 mois en fûts barrique en chêne français soigneusement sélectionnés (70%) et américain (30%). Minimum de 36 mois de repos dans la bouteille jusqu'à ce que son accord pour dégustation soit planifié.
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Sonsierra: Vinos con Identidad Propia.
Bodegas Sonsierra nació en San Vicente de la Sonsierra, en el corazón de una comarca con unas características únicas para la vid acompañada de ésta hermosa región, al estar bañada por el Ebro y protegida por la Sierra de Cantabria. En Bodegas Sonrierra mantienen una tradición que, durante siglos, ha moldeado el paisaje hasta hacer de la Sonsierra un paraje de singular belleza donde las vides cubren la tierra, y las construcciones tradicionales ligadas al vino como lagares y guardaviñas, salpican los viñedos. La zona es famosa por los suelos pobres en materia orgánica que limitan la producción aumentando la calidad de los racimos. De estructura equilibrada (arenas, limos y arcillas) y ricos en caliza, son perfectos para el Tempranillo, que aquí se comporta de manera especial. Asi elaboran vinos monovarietales que comienzan a hacerse en la viña, en cada una de las cepas, prestando atención a cada detalle y utilizando tanto técnicas tradicionales como los últimos avances tecnológicos para controlar la máxima calidad durante el proceso. Como resultado tenemos vinos perfectos para la crianza con un buen balance de acidez y concentración de aromas y sabores.
