Vin Rouge Sonsierra Gran Reserva

Vin Rouge Sonsierra Gran Reserva

Le Vin Rouge Sonsierra Gran Reserva,  appartient au domaine Sonsierra de La Rioja, possédant l'AOC La Rioja, Il est composé par des raisins Tempranillo 100%. Il est fabriqué à partir de vieilles vignes situées dans les contreforts de la Sierra de Cantabria et récoltées à la main. Après une macération du vin au frais en contact avec les peaux pendant 24 heures pour effectuer ensuite la fermentation alcoolique en cuves inox pendant 8 jours avec le pompage de journaux à une température contrôlée de 27 ° C afin de préserver et d'en extraire la température maximale des arômes fruités. La macération post-fermentaire dure pendant 24-48 heures. La fermentation malolactique s'effectue en cuve béton. Il est vieilli pendant 24 mois en fûts barrique en chêne français soigneusement sélectionnés (70%) et américain (30%). Minimum de 36 mois de repos dans la bouteille jusqu'à ce que son accord pour dégustation soit planifié.

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