Vin Rouge Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada

Vin Rouge Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada

Le Vin Rouge Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada,  appartient au domaine Sonsierra de La Rioja, qui posséde une AOC: La Rioja, Il est composé avec des raisins Tempranillo 100%. Il est fabriqué à partir de vignes de plus de 30 ans situés dans les contreforts de la Sierra de Cantabria récoltées à la main, après une pression douce au froid, le vin est macéré en contact avec les peaux pendant 48 heures pour faire la fermentation alcoolique à une température controlée maximale de 28ºC. Il reçoit la lumière de pompage pendant 8 jours. La macération post-fermentaire dure pendant 48 heures et la fermentation malolactique s'effectue en cuve béton. Pendant 12 mois il serra à 70% dans de nouveaux fûts de chêne américain et 30% la deuxième année dans des futs en chêne français. Minimum de 1 an de repos dans la bouteille jusqu'à raffinement.

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