Vin Rouge Primogénito

Vin rouge de premier-né

Le vin rouge premier-né de Bodegas El Pujio est fait à 100 % de raisins Syrah, récoltés manuellement à leur point optimum de maturité. Vinification s’effectue par l’intermédiaire de la fermentation à température contrôlée 24 / 25º C. ensuite d’effectuer un pompage excessif quotidienne et la macération pendant 14 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est montés en rack d’occasion et nouveau Français et américains fûts de chêne, cette reproduction est prolongée de six mois. Reste encore six mois, au minimum, dans la bouteille jusqu'à ce qu’il atteigne son réglage parfait et rondeur, avant de rejoindre le marché.

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