Ad libitum PEÑA EL GATO GARNACHA
Caves Jose Carlos Sancha se trouvent dans ce qu'on appelle la Rioja Alta . Actuellement en mode cave à vins de l'artisanat de l'éco trois variétés sont développées : Ad Libitum Maturana , Ad Libitum Tempranillo et Peña Jack , qui est nommé pour le lieu où les vignes de plus de 95 années se trouvent avec laquelle il est établi ce vin et trouvé à une altitude de 750 m .
La récolte est manuelle et réalisée à la fin d'Octobre Grenache cépage dans son intégralité , a un compte de 14,5% vol . et dont le diamètre extérieur est Rioja . Ce vin a la particularité de seulement 1200 bouteilles sont produites 75cl . chacune . Raisins égrappés fois ont été transférés en barriques neuves de chêne français où il effectue la fermentation alcoolique et le vieillissement . Pendant les quelque 13 mois permance fermentation du vin avec les lies .
Il a une couleur violette intense . Dans les arômes fruités du nez qui souligne framboise , balsamique et épices notes . La bouche est élégante et structuré avec une acidité équilibrée qui persiste dans le temps .
La température recommandée pour dégustation de vin est de 16 ° C , recommandé pour accompagner des plats comme les pâtes fraîches , les viandes rouges , les poissons gras ou les saucisses .
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Saucisses et noix
Fromages affinés
Viande rouge
Jasper Raats: Nuestro objetivo es producir vinos de clase mundial de forma natural, aplicando las tradiciones milenarias de la vinificación natural y respetando nuestra tierra, sin usar herbicidas, pesticidas o aerosoles químicos.
Jasper Raats es propietario de la bodega Raats Family Wines, ubicada en la región vinícola de Stellenbosch, en Sudáfrica. La bodega se especializa en la elaboración de vinos de variedades blancas y tintas, como Chenin Blanc, Cabernet Franc y Malbec. La filosofía de la bodega es producir vinos que reflejen el carácter y la autenticidad de la región, a través del uso de técnicas de vinificación tradicionales combinadas con tecnología moderna.
Los vinos de Jasper Raats han sido reconocidos con numerosos premios y galardones en Sudáfrica y en el extranjero, y son muy apreciados por su calidad, elegancia y complejidad.
