Vin Rouge Peña El Gato Garnacha Ad Libitum Vieux Cepages

Ad libitum PEÑA EL GATO GARNACHA

Caves Jose Carlos Sancha se trouvent dans ce qu'on appelle la Rioja Alta . Actuellement en mode cave à vins de l'artisanat de l'éco trois variétés sont développées : Ad Libitum Maturana , Ad Libitum Tempranillo et Peña Jack , qui est nommé pour le lieu où les vignes de plus de 95 années se trouvent avec laquelle il est établi ce vin et trouvé à une altitude de 750 m .

La récolte est manuelle et réalisée à la fin d'Octobre Grenache cépage dans son intégralité , a un compte de 14,5% vol . et dont le diamètre extérieur est Rioja . Ce vin a la particularité de seulement 1200 bouteilles sont produites 75cl . chacune . Raisins égrappés fois ont été transférés en barriques neuves de chêne français où il effectue la fermentation alcoolique et le vieillissement . Pendant les quelque 13 mois permance fermentation du vin avec les lies .
Il a une couleur violette intense . Dans les arômes fruités du nez qui souligne framboise , balsamique et épices notes . La bouche est élégante et structuré avec une acidité équilibrée qui persiste dans le temps .
La température recommandée pour dégustation de vin est de 16 ° C , recommandé pour accompagner des plats comme les pâtes fraîches , les viandes rouges , les poissons gras ou les saucisses .

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