Vin Rouge Les Vignes Retrouvées

Type: VIN ROUGE LES VIGNES RETROUVEES
Appellation: Saint Mont, France
Cépages: Tannat, Pinenc, Cabernet Sauvignon
Producteur: Plaimont
Notes de Dégustation:
• Oeil:
• Nez: de fruits rouges frais (airelle, mûre) et d'épices vanillées.
• Bouche: riche mais équilibrée par une grande fraicheur présente des tanins ronds de grande qualité. Agréable sur son fruit dès la première année, il développera après deux à trois ans une harmonie exceptionnelle.
Bouteille: 0.75 L
Production: Les différents cépages récoltés à maturité optimale sont vinifiés séparément.
Après une macération préfermentaire de 24 heures, l'extraction est principalement effectuée par pigeage afin de limiter la puissance tannique du vin. La température de fermentation alcoolique est régulée autour de 24 à 25°C pour favoriser l'expression du fruit. Fermentation malolactique naturelle. La macération totale n'excède jamais 20 jours.
Viande rouge grillée, plats en sauce (boeuf bourguignon, goulache à la hongroise, coq au vin).
Alcool:
Température de service: 14-16ºC