Vin Rouge Caro

Le Vin Rouge Caro de Bodegas Caro, nous présente ce vin rouge de D.O Mendoza (Argentine) élaboré avec le cépage Malbec et Cabernet Sauvignon.

Crianza

Ce vin rouge Caro est élevé en fûts de chêne français de la tonnellerie des Domaines à Pauillac (80% d'entre eux de première utilisation) et reste 18 mois dans ces fûts.

Vinification

Les vignobles sont situés au pied de la Cordillère des Andes, à Mendoza, en Argentine. Ce vin rouge est élaboré selon la procédure des grands crus de Bordeaux. Les raisins de Malbec et de Cabernet Sauvignon sont sélectionnés à partir de vignobles qui poussent sur des sols calcaires et calcaires.

Une fois arrivés au chai, ils sont égrappés et transférés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour la fermentation alcoolique. Ils subissent ensuite une macération de 20 jours où des remontages ont lieu pour favoriser l'extraction naturelle des tanins et la couleur du vin. La fermentation malolactique se déroule naturellement dans les cuves et le vin est transféré en barriques pour commencer son vieillissement.

Caro Winery

Cette cave a été fondée en 1998 par l'association des Domaines Barons de Rotschild (Lafite) et de la famille Catena. Quel était l'objectif ? Faire un vin unique projetant deux variétés et cultures : l'Argentine et la France. La famille Catena a apporté sa connaissance du terroir de Mendonza et donc des meilleures vignes de Malbec, et d'autre part les Domaines Barons de Rotschild ont apporté leur connaissance du Cabernet Sauvignon et l'art de produire de grands vins en assemblant les vignes.

Dès le début, l'objectif de la cave a été de sélectionner les meilleurs terroirs pour magnifier ce mariage de Malbec et de Cabernet Sauvignon.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge Caro de Bodegas Caro, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.