Vin Rouge Callejo
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8422789000187
16,50 €
VIN ROUGE CALLEJO
Le Vin Rouge Callejo appartient au vignobles et famille Callejo. 100% Tempranillo avec des sols argilo-calcaires et appartient à la D.O. Ribera del Duero.
L'hiver 2013 a mis en évidence par la présence de nombreuses précipitations sous forme de neige dans les mois de Janvier et Février, ce qui est normal au cours des dernières années. Puis Mars était précipitations record 129L / m2, jamais atteint à ce jour. Cela donne le sol des vignes abondantes réserves d'eau pour les mois secs de l'été. Ce fut chaud, parsemé jours avec des chutes de température, couplé avec les réserves d'eau du sol, les résultats dans un développement végétatif optimal et abondante récolte vignoble. Le cycle de la vigne est retardée et la récolte commence le 13 Octobre et a duré jusqu'au 24 de ce mois. Bonne maturation des raisins avec d'excellents niveaux de sucre, l'acidité et la couleur, favorisant la dégustation équilibrée et fraîche.
La fermentation du vin, avec des levures indigènes, commence à basse température pour encourager les arômes variétaux et terminer avec des températures proches de 30. Un tiers de la production de cette reproduction fermentation malolactique en barriques neuves et le reste en cuves d'acier inoxydable. Vieilli en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Teneur en alcool de 14.5%.
Température idéal pour consommer: 14°C et 16°C.
Si vous avez des questions concernant l'achat d'un Vino Tinto Callejo, n'hesitez pas à contacter notre sommelier en ligne qui vous répondra sans aucune obligation d'achat.
DU VIN
Rouge
% VOL.
14.5
ANCIEN
2014
FORMAT
Bouteille de 75cl
COUNTRY
Espagne
Région
Sotillo de la Ribera (Burgos)
Raisin
Tempranillo
Vieillissement du vin
Crianza12 mois
Allergènes
Sulfites
D.O.
D.O. Ribera del DueroNOTE DE DÉGUSTATION
VUE
En vista un intenso color picota, con un ribete de tonos cardenalicios.
NEZ
En nariz resulta muy aromático, primario, con apuntes de fruta roja y negra silvestre, romero, lilas, monte bajo, orégano, canela, notas de confitería.
BOUCHE
En boca es complejo y estructurado, madera muy integrada, paso muy frutal, ciruela negra y arándanos, finos ahumados, carácter mineral con un persistente final.VÍDEOCATA Felix Callejo
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Felix Callejo: Pasión por el vino.
BODEGAS FELIX CALLEJO se fundó en 1989. Es una bodega familiar con el 100% de viñedo propio. Producen vinos de alta calidad de Ribera del Duero, España. Actualmente exportan a más 45 países. Su viñedo exclusivamente de la variedad Tempranillo o Tinta Fina, se sitúa en Sotillo de la Ribera, población de 500 habitantes en la provincia de Burgos. Se encuentra al Norte de la Ribera del Duero, parte más alta del valle entre 850-930 metros de altitud sobre el nivel del mar. Se encuentran en un enclave privilegiado dentro de Ribera del Duero. La elevada altitud es responsable de grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche, con diferencias de más de 15 ºC, que mejoran la madurez de la uva, conservando en las noches frías la acidez. Los suelos donde se asientan sus viñedos van desde tipo calizo en las partes altas (930 m sobre nivel del mar), hasta franco-arcillosos, arenosos, canto rodado, a medida que descienden por el perfil, con zonas calizas en partes altas de laderas. Toda esta variedad de suelos donde la Tina Fina o Tempranillo se expresa de manera diferente, confiere a sus vinos una gran riqueza de matices. El concepto de “terroir” o terruño designa la interacción de varios factores que son los que le van a dar carácter al vino como son el clima, suelo, variedad e intervención del viticultor. Para poder hablar de vinos de terruño, se han de respetar fundamentalmente las características del suelo, y solo con un manejo ecológico es posible obtener la máxima expresión del terruño en los vinos.
