Vin de domaine Emaldibarra

Vin de domaine Emaldibarra

Variété: Tempranillo 100%

Élevage: 6 mois en fût de chêne français + raffinement de bouteille avant d'aller sur le marché.

Degré alcoolique: 13 \ '5e

Dégustation:

Belle couleur de cerise avec une intensité chromatique digne de son vintage très propre et brillant et avec un niveau glycrique élevé, comme nous pouvons le voir dans sa déchirure lente et colorée.

Dans le nez, les arômes propres, de bonne intensité. Il nous rappelle les arômes primaires de fruits noirs tels que la mûre, les arandanos, les groseilles. Avec un fond floral, cela nous rappelle les violettes, parfaitement assemblées à un bon bois qui nous donne des arômes vanilliniques, de la noix de coco et du fond balsamique en faisant ce vin élégant et complexe.

Dans la bouche, amicale, elle est fraîche en raison d'une bonne acidité équilibrée, je vis dans le passage de Boca, avec un tanin agréable parfaitement lié à son poids de fruits, qui en fait un vin rond et avec une bonne structure digne de la région Là où il est né, en rétronasal via, il confirme les arômes de la route nasale directe et des arômes et des épices torrafactés sont accentués, avec une nouvelle et persistante.

Association: Cela nous fera une bonne compagnie avec des rôtis de viande ou des plats plus élaborés comme du porc farci de jambon ibérien et de boletus, et même avec des fromages de moutons.

Série limitée: lot de 18 756 bot.