Vin Blanc Les Vignes Retrouvées

Type: VIN BLANC LES VIGNES RETROUVEES
Appellation: Saint Mont, France
Cépages: Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac
Producteur: Plaimont
Notes de Dégustation:
• Oeil: Robe pâle à reflets gris-verts.
• Nez: exprime toute l'intensité fruitée et florale des vins de l'Appellation sur la pêche blanche, le pamplemousse, le poivre blanc et la menthe fraiche.
• Bouche: L'attaque d'abord pleine et équilibrée est reprise par une acidité "mûre" et croquante qui évoque le zeste d'agrumes. La finale longue et rafraichissante est allongée par une subtile pointe amère (due au cépage Arrufiac qui vient renforcer la sensation de jus d'agrumes) et une magnifique tension minérale - qui se développe années après années
Bouteille: 0.75 L
Production: L'élevage se fait en cuve inox, sur lies totales, d'une durée de 6 à 8 mois minimum pour tempérer le caractère nerveux du Gros Manseng, élever le milieu de bouche et préparer une ouverture aromatique optimale du vin en bouteilles.
Vin de poissons nobles par excellence, il accompagnera à merveille toute cuisine inventive et fraiche même la plus gouteuse et extravertie (cuisine espagnole, libanaise).
Alcool:
Température de service: 8-10ºC