Vin Blanc Cote Est

Cote de vin blanc (HE).

Vin blanc Côte Est est un vin blanc produit par Domaine Lafage ayant une appellation d’origine IGP Côtes Catalanes. C’est le résultat d’un mélange entre les cépages 60 % Grenache et 40 % Chardonnay.  Ces cépages proviennent de la colline de cailloux roulés dans les terres de Canet, Roussillon. Toutes les parcelles de blanc sont plantés d’est en ouest.

Il est une récolte manuelle du raisin et macération pré fermentation à froid pendant 24 h. Stable à froid sur lies fines à 0º pendant 20 jours. Âgés de 3 mois et la mise en bouteille précoce.

Il a une teneur en alcool de 12,5 % vol.

Jaune pâle aux reflets verts lumineux. Vin floral, frais, délicat et intense. La bouche est vive, longue, fraîche et fine avec une finition minérale. Au nez, on voit des notes délicates de fleurs blanc et agrumes, avec une touche de fruits blancs.

Elle apparie parfaitement avec apéritifs, fruits de mer sur le gril (avec une sauce aïoli), poissons en sauce ou avec des viandes blanches.

Mieux servis à une température autour de 8-9 ° C

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