Vin blanc Ayre est obtenue par une macération du jus de raisin avec les peaux pendant 6 à 12 heures à une durée et une température de 6-8 ° C. Cette macération permet d’obtenir une plus grande extraction des composants aromatiques et caractère variétal, ainsi améliorer les sensations en bouche. Des précisions sont longues, a augmenté de contact de substances radioactives avec le jus de raisin, augmentant l’apport d’arômes fruités. Fermentation se déroule à basse température, 14 - 16 ° c, ce qui contribue à maintenir et intensifier le caractère variétal.
Ce vin est issu à 100 % avec la variété Verdejo.
Vintage
La variété Verdejo est originaire de la région, qui apporte une touche distinctives et exclusives des vins de cette région. Après vintage analysée par l’échantillonnage dans les vignobles de bon moment de la récolte, afin d’obtenir l’équilibre parfait entre les composantes du raisin.
Vignobles
Les vignes où les raisins de ce vin sont cultivées sont plus de 15 ans, en verre et espalier et pluviale. La production de nos rendements raisins est ce qu’apporte la plus grande concentration des composants du raisin et, par conséquent, un vin de qualité supérieur.
Si vous avez des doutes au moment de l' Achat vin verdejo ayre mis en contact avec le sommelier dans notre boutique en ligne de vins et vous conseillerons sans obligation.
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Verdeal: Una flor de Verdeal...
Una flor de Verdeal
En el año 2007 Eduardo Poza, joven emprendedor y amante de la variedad verdejo, comienza a desarrollar el ambicioso proyecto de recuperar la identidad de esta variedad, bajo una marca moderna “VERDEAL”. Para ello apuesta ciegamente por la Denominación de Origen Rueda, explorando ese ADN propio, esa identidad varietal.
Verdeal es una búsqueda continuada de satisfacción de paladares contemporáneos, dentro de la idea de generar una marca estable en el tiempo y comprometida con la zona geográfica, un símbolo y una identidad.
Zona
La Bodega Verdeal se encuentra ubicada en el termino de La Seca corazón de la de D.O. Rueda en la Comunidad de Castilla y León. Las diferentes variedades de uva cultivadas están repartidas de manera irregular por los distintos términos municipales que conforman la D.O. Rueda. Sin embargo, el viñedo alcanza su mayor concentración e intensidad en los términos municipales de La Seca, Rueda y Serrada.
Viñedo
Tanto en su propio viñedo, como en viñedos controlados, se determinan los trabajos a realizar y se supervisan directamente el ciclo vegetativo del viñedo, buscando la excelencia de las uvas para su posterior proceso de recolección. Una vez en bodega, se controla de de manera minuciosa la recepción de la uva, la maceración del mosto, desfangado, fermentación a baja temperatura y su posterior contacto con las lías.
Vino
Los vinos de Bodegas Verdeal han sido reconocidos por varias instituciones importantes como: WSWA Wine Tasting Orlando. USA; Guía Palacio Mejores Vinos De Latinoamérica; Semana Vitivinícola; Guía Repsol; 91ptos Guía Peñín; Medalla de Oro Concours Mundial de Bruselas; Medalla de Oro Mundus Vini...entre otros.
