Liqueur de prune Slivovitz Specht.
Le slivovitz ou le slivice est une boisson alcoolisée, distillée et fermentée de jus de prune. Il est similaire à l'Irish Poitín et la version domestique utilise généralement différents types d'ingrédients, y compris les herbes aromatiques. Il est également très similaire à Brandy et est parfois appelé Brandy Plum (ou aussi Brandy Plum en anglais). La teneur en alcool peut varier dans une plage qui varie de 40 à 70% en volume, mais le plus courant, tout comme ce cas d'Elivovitz Specht de l'Allemagne peut varier entre 40 et 55%.
Une chose qui aide à donner à Slivovitz une plus grande attraction internationale est que les grains ne sont pas utilisés dans l'élaboration de la boisson, ce qui lui permet d'être considéré comme une boisson casher et appropriée pour le parti de Pâques juif.
La liqueur de prune ou le brandy est la boisson nationale de la République tchèque et de la République slovaque (près de 70% de la production mondiale dans ce domaine de l'Europe centrale est préparée). Il est également très populaire en Hongrie, en Serbie, en Croatie, en Slovénie, en Monténégro, en Bulgarie, en Macédoine del Norte et en Bosnie-Herzégovine.
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