Mezcal Real Minero Pechuga

El Mezcal Real Minero Pechuga contiene un aroma a canela y anís, ligero y terso, muy bien equilibrado, con notas a furtos secos y ave, final dulce y generoso. Se considera unico para ocasiones especiales y festividades. La región de producción es en Santa Catarina Minas, Oaxaca donde el maestro mezcalero Edgar Angeles Carreño cultiva Angustifolia Haw. El usa un sistema de destilación especial que se llama Olla de barro el cual usa tres destilaciones. 

Real Minero es considerado por muchos como uno de los mejores productores de mezcal del mundo. La familia es conocida en México y más allá por hacer algunas de las mejores botellas disponibles en el mercado. Todos sus mezcales se elaboran en pequeños frascos de barro, y casi todos se dejan en vidrio durante varios meses antes de ser embotellados, lo que le da al mezcal una sensación más suave.

Además de hacer excelentes mezcales, también tiene uno de los programas de reforestación sostenible de agave más grandes y diversos. Con la ayuda de la comunidad, pudieron salvar muchas especies de agave que antes se creían extintas. Real Mineros se distingue por su alta producción de alcohol aunque no sea muy fuerte. 

Durante cuatro generaciones, la familia Ángeles Carreño ha dedicado su vida a la producción de mezcal, que ahora se embotella bajo la marca Real Minero. Se produce clásicamente utilizando varios tipos silvestres de cultivos agrícolas y se cultiva con rendimientos limitados. El bisabuelo de Don Francisco Angelis - "Papa Chico" como se le conocía en el pueblo. Papa Chico es el primer eslabón en el proceso de formación del patrimonio familiar. Es el origen del Mezcal Real Minero.

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