Mezcal Koch Ensamble Bicuishe Madrecuixe Arroqueño

El Mezcal Koch Ensamble Bicuishe Madrecuixe Arroqueño está hecho de Arroqueño silvestre (Agave americano). Engeneral, este cactus puede tardar hasta 20 años en madurar antes de que pueda ser asado tradicionalmente en roca. Dado el tiempo que lleva cultivar este elegante cactus, la sostenibilidad de Arroqueño se ha convertido en un problema importante. Adrián Bautista interpretó el Arroqueño en Río de Igutla, Oaxaca. Este mezcal es muy afrutado con toques de tierra, hierbas, barro y humo.

La familia Carlos Moreno ha estado asociada con el mezcal desde principios del siglo XX. En 2009, Carlos continuó la tradición familiar y se asoció con el maestro de mezcal de quinta generación, Pedro Hernández, para crear Koch El Mezcal de Oaxaca, con el objetivo de preservar y promover la cultura del mezcal. Luego de 10 años de funcionamiento, hasta el momento han incorporado a su congregación más de 15 comunidades y 50 familias productivas. Cada lote es diferente, así que revise la botella para obtener más detalles. 

Gracias a la dedicación de Doña Cristina Martínez García y sus hijos Cirilo, Pedro y Daniel Hernández, maestros destiladores de este mezcal artesanal y la increíble biodiversidad y cultura de la planta deagave que se encuentra en el país. Valle de Oaxaca. Podemos encontrar agave artesanal de diferentes tipos de agave como Tobalá, Mexicano, Maguey de Lumbre, Cirial, Tobasiche, Coyote y el agave Mezcal más famoso de Oaxaca como es el Espadín.

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