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Ce Vino Generoso Manzanilla Gabriela Oro de Rama de Bodegas Miguel Sánchez Ayala présente ce Manzanilla de Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla (Espagne) issu du cépage Palomino Fino.
Crianza
Le Vino Generoso Manzanilla Gabriela Oro de Rama est vieilli biologiquement pendant environ 6 ans en fûts de chêne américain et dans une grande solera de 9 criaderas.
Récolte et vinification
Pour élaborer ce vin fortifié Manzanilla Gabriela Oro de Rama de Bodegas Miguel Sánchez Ayala, les raisins Palomino Fino sont sélectionnés manuellement et méticuleusement, transportés au chai pour commencer le processus d'élaboration et fermentés avec des levures dans le vignoble pour obtenir un moût de qualité exceptionnelle, qui sera fortifié avant de passer au processus de vieillissement biologique.
Le Palomino Fino est une variété espagnole autochtone et est principalement utilisé pour la production de vins fortifiés, ce qui représente 95% des vignobles du Marco de Jerez en Espagne.
Les grappes de cette variété utilisées pour l'élaboration de ce vin fortifié poussent dans un vignoble situé à Las Cañas, un domaine appartenant à La Bilbaina, qui est l'un des meilleurs vignobles de Jerez, avec ses sols blancs d'albariza qui donnent au vin cette touche distinctive de minéralité et de salinité.
Vignoble Miguel Sánchez Ayala
La Bodega Miguel Sánchez Ayala est une entreprise fondée en 1798 à Sanlúcar de Barrameda, qui est restée entre les mains de la famille Sánchez Cuevas jusqu'en 1983, date à laquelle elle a été acquise par ses propriétaires actuels, la famille Barrero. Elle est située dans le Barrio Bajo de Sanlúcar de Barrameda et a été entourée pendant de nombreuses années de vignobles et de vergers qui se forment dans les zones sablonneuses près des plages.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Generoso Manzanilla Gabriela Oro de Rama de Bodegas Miguel Sánchez Ayala, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.
Salades et pâtes
Viandes blanches
Poisson au four
Bodegas Barrero: Embotellando la esencia de una tierra sin igual
Bodegas Barrero es una bodega familiar de Sanlúcar de Barrameda, tierra de calma, brisa marina y tradición vinatera. Desde sus orígenes, la bodega ha sido sinónimo de autenticidad y calidad, elaborando vinos que reflejan el alma del Vino de Jerez y, en especial, la personalidad única de la Manzanilla sanluqueña.
La joya más reconocida de la casa es la Manzanilla Gabriela, un vino con nombre propio que se ha convertido en referente dentro del Marco de Jerez. Junto a ella, etiquetas como Pipiola y otras referencias de la bodega representan la unión entre historia, paciencia y un saber hacer transmitido de generación en generación. Cada botella es el reflejo del compromiso de la familia Barrero con la excelencia, desde el cuidado del viñedo hasta la presentación final.
La calidad de los vinos de Bodegas Barrero tiene su origen en el mosto procedente de los viñedos propios del Pago Balbaína Alta, considerado uno de los mejores del Marco de Jerez. Este enclave privilegiado, gestionado históricamente por viticultores sanluqueños, se caracteriza por los suelos de albariza, ideales para la variedad Palomino Fino. A ello se suman las condiciones únicas de las bodegas situadas en Sanlúcar: la alta humedad y el fresco viento de poniente crean el microclima perfecto para la crianza biológica bajo velo de flor.
Los vinos de Bodegas Barrero maduran lentamente, en silencio y con la serenidad que solo Sanlúcar puede ofrecer. El resultado son vinos con alma, complejos y elegantes, que transmiten la esencia del tiempo y la calma de la tierra que los vio nacer. Cada sorbo de una copa de Vino de Jerez de Bodegas Barrero es un homenaje a la tradición, al mar y a la historia viva de Sanlúcar de Barrameda.
