Orujo Blanco Lagar de Cervera

El Orujo Blanco Lagar de Cervera es un licor destilado de alta calidad y tradición, elaborado en la región de Cervera del Río Alhama, en La Rioja, España.

Es un licor elaborado a partir del bagazo de la uva, es decir, los restos sólidos que quedan después de la extracción del mosto durante el proceso de fermentación del vino.

El Lagar de Cervera se distingue por ser un orujo blanco de alta calidad y tradición. La elaboración de este licor se lleva a cabo siguiendo métodos artesanales y respetando las técnicas ancestrales transmitidas de generación en generación.

Siguiendo el sabio método tradicional, sus seis alambiques son el escenario de la doble destilación con fuego directo que realizan muy lentamente. Así descartan las ‘cabezas’ y ‘colas’ del proceso y seleccionan únicamente el orujo ‘corazón’, óptimo para este aguardiente de extraordinaria finura y suavidad que reposa durante varios meses para que se equilibre.

La destilación se realiza en alambiques de cobre, que permiten la separación de los componentes volátiles del bagazo, como el alcohol y los aromas característicos. El orujo obtenido es un líquido transparente y cristalino, con una graduación alcohólica que suele rondar los 40 grados.

El resultado final es un orujo blanco suave y aromático, con notas frutales y florales que evocan la esencia de la uva utilizada en su elaboración. Se puede disfrutar solo, a temperatura ambiente o ligeramente frío, pero también se utiliza como base para la elaboración de cócteles y combinados.

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