Acheter du Akvavit
Boisson distillée originaire des pays scandinaves connue sous le nom d'Akvavit ou d'Aquavit. Son nom Aquavit est dérivé du latin « aqua vitae » (eau de vie), et en principe il était utilisé comme médicament pour traiter toutes sortes de maladies. Entre autres, on disait que cette boisson aidait à mieux digérer les aliments riches en matières grasses. Selon les archives, les premières informations sur cette boisson remontent aux alentours de l'année 1531 lorsque Eske Bille, seigneur du château de Copenhague, a envoyé une lettre à l'archevêque de Norvège, Olav Engelbretsson. Cette lettre était accompagnée d'un colis qui serait une bouteille d'"aqua vitae". Cette boisson a un volume d'alcool de 40% à 45%, elle a une couleur paille plus ou moins foncée, même si on peut aussi la trouver incolore et on pourrait dire qu'elle est très similaire à la Vodka, puisque l'alcool de base est aussi de la pomme de terre ou du grain . , mais avec une différence importante. Certaines graines et herbes sont également ajoutées à Aquavit pour l'aromatiser. Certaines de ces plantes peuvent être; principalement des graines de carvi, et peut également contenir de l'aneth, du fenouil, de l'anis, de la coriandre, des grains de paradis, du zeste de citron, du zeste d'orange, du cumin, de la cardamome. Pour obtenir cet alcool, on procède normalement à deux distillations : dans la première, on obtient un alcool neutre de céréales ou de pomme de terre, qui est à nouveau distillé en y incorporant des épices et des plantes aromatiques. Ensuite, il est filtré au charbon de bois et enfin, il est normalement mis en bouteille sans vieillissement préalable, bien que dans certains cas, il soit vieilli en fûts de chêne pour améliorer le goût, transformant également sa couleur, plus le ton est foncé, plus il vieillit l'Aquavit. Les Aquavit clairs sont appelés "taffel", et ils sont obtenus en utilisant de vieux fûts dans leur vieillissement afin qu'ils ne colorent pas le produit..
Bien que le Pérou déclare que le pisco doit provenir de ce pays pour être étiqueté pisco, les plus grands importateurs du monde permettent que la version chilienne soit également appelée pisco, étant donné que le chilien L'appellation d'origine du pisco remonte à 1931, étant la plus ancienne de toute l'Amérique et la troisième au monde.
Le pisco est fondamentalement issu de la distillation de raisins blancs et roses vitis vinifera, approuvés par leur législation respective comme "raisins pisqueras". Le processus de production est très similaire à ce qui se fait avec le cognac et le brandy, mais sans ajouter le vieillissement en fûts ou en fûts de bois, dans le cas du distillat péruvien. Le pisco chilien, en raison de sa réglementation, peut subir plusieurs distillations ou être soumis à un processus de vieillissement en fûts.
Il s'agit de deux produits considérés comme techniquement différents, bien qu'ils fassent tous deux partie du groupe des spiritueux