Cava Cygnus Sador Brut Nature Reserva

Le Cava Cygnus Sador Brut Nature Reserva de la Bodega 1+1=3 présente ce vin mousseux de D.O Cava (Espagne) élaboré à partir des cépages Xarello, Macabeo et Parellada.

Domaine viticole

Cava élaboré avec le coupage classique de l'Alt Penedès et avec le fruit de vignobles certifiés biologiques. C'est un brut nature très aromatique, avec des notes de fruits blancs et de pâtisserie fine et une bouche longue et fraîche à l'acidité équilibrée.

La cave n'a été fondée qu'en l'an 2000, bien que ses origines remontent à 14 ans plus tôt, lorsque Josep Antoni Bonell et son épouse Teresa ont commencé à élaborer des vins et des cavas dans l'Alt Penedès.

Le lieu choisi pour cela était la Masia Navines, située à Font-Rubi et appartenant à la famille. Des années plus tard, Josep Antoni s'est associé à Josep Piñol, avec qui il a partagé le désir d'élaborer des cavas biologiques et des vins fidèles au style Alt Penedès.

Ainsi, Josep Antoni et Josep ont créé leurs vins au cours des deux dernières décennies en utilisant le fruit de leurs vignobles biologiques et des techniques de vinification respectueuses.

À travers eux, ils veulent toujours aller un peu plus loin et le nom du projet en est un bon exemple : parce qu'un plus un ne pouvait pas simplement rester deux. Et ils ont réussi.

Élaboration

Comme il s'appelle Cava, il est élaboré selon la méthode traditionnelle du champagne, sans sucre ajouté. Il est également élevé pendant plus de 15 mois sur ses propres lies.

Il s'agit d'un vin biologique et végétalien.

Excellent en apéritif ou en dessert, à boire seul ou avec des aliments tels que les fruits de mer, les noix, les fromages secs, les viandes froides ; pendant les repas avec du poisson ou des pâtes en sauce ; ou pour terminer un repas, et à boire au dessert, avec une tarte de Santiago, ou quelques pâtisseries, même un chocolat ne serait pas de trop.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Cava Cygnus Sador Brut Nature Reserva de Bodega 1+1=3, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.